Природа как образец для подражания: телята становятся здоровее, если пьют медленно
7. Juni 2024 — Кормление телят — #Сосание #CalfExpert #Казеин #Здоровье теленка #Молочный бар #NativeCalfConcept #Ведро с соской #Скорость питья #Усвояемость #НаукаБезусловно, такой подход применим и к кормлению телят. По экономическим соображениям мы отлучаем телёнка от матери и кормим его из «неестественного» ведра с соской или при помощи автоматов выпойки. Такая технология зачастую подвергается критике со стороны потребителей. Однако насколько обоснована подобная критика?
Из этой статьи вы узнаете о
Подсосный метод | Кормление из ведра или при помощи автомата выпойки (АВ) | |
---|---|---|
Количество молока за сутки | 6 – 10 литров | 6 – 12 литров |
Количество подходов за сутки | 6 – 10 | 2 (ведро ), 4 – 6 (АВ) |
Количество за визит | около 1 л | 3 – 5 л (ведро), 2 – 3 л (АВ) |
Скорость питья | около 200 мл/мин | 700 – 1000 мл/мин |
Суточный привес | > 1000 г | 500 – 1000 г |
Здоровье | как правило, хорошее здоровье, почти не наблюдается взаимное сосание телят. | Зачастую: диарея и респираторные заболевания. Часто: взаимное сосание телят в условиях группового содержания. |
![Телёнок сосет корову Телёнок сосёт вымя](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/03/Kalb-nuckelt-bei-Kuh-400x213.jpg)
Даже если принять во внимание, что на эти две системы влияют и другие факторы (система содержания, выпойка цельного молока или ЗЦМ, кормление комбикормом и пр.), самая большая разница заключается всё же в скорости и частоте питья!
При подсосном методе телёнок вынужден интенсивно сосать вымя. Подталкивание телёнком вымени обеспечивает выброс окситоцина в молочную железу и стимулирует отдачу молока коровой. Но без активного сосания телёнок не получит молоко из вымени.
Автоматы выпойки или вёдра с сосками часто оснащены обратным клапаном. Очень длинная соска (до 10 см – для сравнения: длина сосков коровьего вымени зачастую не превышает 5-6 см) позволяет телёнку пить молоко за счёт как сосания соски, так и её сжатия. За сжатием соски следует сильный выброс молока в рот телёнка. Нередко можно наблюдать, как телята при этом перестают пить или даже могут подавиться.
Лучшая усвояемость
В Новой Зеландии очень популярны короткие жёсткие соски. Такие соски предназначены для снижения скорости питья и работают без обратного клапана. Это означает, что если телёнок просто сожмёт соску, он выдавит молоко обратно в ведро. Для того чтобы молоко потекло в рот, телёнок должен активно сосать.
![BolyZrt_9 Телята у группового ведра, большое количество слюны](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/03/BolyZrt_9-400x224.jpg)
Такое активное сосание – сложное для телят занятие. Ведь в этом случае они пьют медленнее и вынуждены прилагать больше усилий для получения молока. При этом у телят автоматически начинается интенсивное выделение слюны. Слюна хорошо заметна и снаружи, но бóльшую часть слюны малыши заглатывают вместе с молоком.
Слюна способствует перевариванию молока и благоприятно сказывается на здоровье телят:
- она содержит лактоферрин лактопероксидазу – ферментную систему, которая подавляет микробы и повышает иммунитет телят.
- Благодаря высокому значению pH слюна действует в качестве буфера для кислого содержимого сычуга. В сычуге происходит медленное свёртывание молока, чему способствует медленное питьё телёнком молока.
- Кроме того, ферменты, содержащиеся в слюне, способствуют перевариванию жиров и расщепляют лактозу на легкоусвояемые простые сахара – глюкозу и галактозу.
![Сычуг, «медленная» соска Хорошо коагулированный казеин](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/03/Abomasumn-slow-teat-400x400.jpg)
Эксперименты R. McInnes et al. (2015) показали, что в сычуге происходит расщепление большого количества лактозы вскоре после приёма молока – при условии, что сoскa была жёсткой, телёнок пил медленно и с интенсивным выделением слюны. В сычуге также была обнаружена нежная структура свернувшегося казеина.
![Фотографии любезно предоставлены компанией MilkBar Фотографии любезно предоставлены компанией MilkBar](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/03/Abomasum-Fast-Teats-400x400.jpg)
В рамках того же эксперимента было установлено, что при выпойке телят при помощи сосок из мягкой резины свернувшееся молоко образовывало в сычуге крупные, трудноперевариваемые комки.
Указанные моменты, в принципе, объясняют, почему при жёстких сóсках телята набирают больше веса: это происходит за счёт лучшего усвоения лактозы и белков. Практика указывает на более высокую усвояемость молока, хотя окончательные научные доказательства ещё отсутствуют.
Более здоровые телята
Принуждение телят сосать и, следовательно, пить медленнее, а также естественная поза при питье способствуют формированию рефлекса пищеводного жёлоба. Это снижает риск попадания молока в рубец. Кроме того, телята, которые торопливо выпивают за один раз большое количество молока, подвержены риску попадания нествороженного молока из сычуга в кишечник, что приводит к массовому размножению там вредных бактерий. А вот медленное питьё из жёстких сосок поддерживает процесс пищеварения и, особенно у молодых телят, сокращает количество случаев диареи, вызванной неправильным питанием.
Меньше случаев взаимного сосания телят
Ещё один интересный аспект наблюдается в том, что при использовании жёстких сосок телята меньше склонны к взаимному сосанию. Скорость такой выпойки составляет лишь половину или треть от скорости выпойки с использованием обычных сосок с обратным клапаном. Это означает, что на выпойку уходит в два-три раза больше времени.
![Скорость выпойки, измеренная на автомате выпойки с перфорированной соской (при использовании ведра для выпойки с обычными сосками скорость выпойки ещё выше, причём значительно) Скорость выпойки, измеренная на автомате выпойки с перфорированной соской (при использовании ведра для выпойки с обычными сосками скорость выпойки ещё выше, причём значительно)](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/03/Trinkgeschwindigkeit-verschiedener-Nuckel-882x456.jpg)
![Длительное сосание при минимальном отверстии соски Длительное сосание при минимальном отверстии соски](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/04/Hayley-Tab-3-400x396.jpg)
Ещё одно преимущество неспешной выпойки заключается в том, что уровень гормонов, контролирующих инстинкт сосания, у телёнка со временем снижается. D. B. Haley et al. („Effects of Resistance to Milk Flow and the Provision of Hay on Nonnutritive Sucking by Dairy Calves“, 1998) в ходе экспериментов с четырьмя различными размерами отверстий в соске обнаружили, что особенно при минимальном отверстии время выпойки существенно увеличивается.
![Низкий уровень перекрестного сосания телят при минимальном отверстии соски Низкий уровень перекрестного сосания телят при минимальном отверстии соски](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/04/Hayley-Tab-4-400x397.jpg)
Как оказалось, после молочной трапезы телята значительно меньше сосали оборудование в стойле или других телят. Телята, которые быстрее заканчивали пить, тратили столько же времени, сколько до этого на питьё, на сосание пустой соски, оборудование стойла и других телят.
Ross McInnes et al. в 2015 году пришли к аналогичным выводам. В группе телят, которые сосали жёсткую соску, у всех особей были целые и неповрежденные соски; а вот быстро пьющие телята, как правило, сосали ещё и друг друга. Даже маленькие сосочки оказались повреждёнными, а т. н. кератиновая пробка, которая обычно их защищает, – разрушенной. В результате вымя осталось без защиты от проникновения микробов, а это может привести к воспалительным процессам у телок.
К такому же выводу приходит и Беке Остендорф в своей магистерской работе «Влияние двух различных сосок на выпойку телят» (2019). Как следует из этой работы, при соске, обеспечивающей медленную выпойку, телята, напившись, в скором времени ложатся на солому, чтобы отдохнуть.
Меньше нездоровой конкуренции среди телят
Кроме того, Беке Остендорф называет «медленную» соску справедливой соской. Использование такой соски при выпойке группы телят является гарантией того, что все телята будут пить в течение примерно одинакового количества времени. При использовании автомата выпойки у отдельных телят меньше преимуществ и возможностей «уйти в отрыв», как это происходит при «быстрых» сóсках. Это особенно заметно в случае применения крупных вёдер для группы животных, когда, например, 6 телят должны разделить между собой 30 литров молока. При использовании таких систем кормления кража молока перестаёт быть серьезной проблемой.
Правильное положение соски
Формированию рефлекса пищеводного жёлоба способствует не только форма и степень жёсткости соски, но и её положение.
![Кормящийся теленок в гигиенической станции На этой фотографии показан теленок, кормящийся в гигиенической станции.](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2021/05/6-Black-Calf-drinking-400x266.jpg)
Горизонтальное расположение сосок не соответствует расположению сосков на вымени, которые свисают вниз. Когда теленок пьёт из вымени, он слегка отводит сосок в сторону. Однако при этом сосок по-прежнему направлен вниз. В современных автоматах выпойки, таких как CalfExpert от компании Holm & Laue, сóски на Гигиенической станции направлены вниз под углом 45°. За счёт этого телята автоматически принимают физиологически естественную позу для питья, для которой характерно вытягивание шеи.
Один из аспектов при этом – высота расположения соски. В прошлом обычно рекомендовалось размещать соску на высоте 70-80 см. Однако новый практический опыт показывает, что лучше устанавливать соску на высоте всего 60-65 см, так как это более соответствует той высоте, на которой обычно находится вымя. При такой высоте положение шеи телёнка при выпойке является физиологически более правильным.
Высокая частота выпойки
Большое суточное количество молока – более 10 литров, согласно современным рекомендациям, – можно выпоить только при условии кормления телят чаще 2 раз в сутки.
![Развитие значения pH в сычуге после кормления 2 и 8 раз в сутки. Суточное количество: 12 % от массы тела телёнка. Развитие значения pH в сычуге после кормления 2 и 8 раз в сутки. Суточное количество: 12 % от массы тела телёнка.](https://www.holm-laue.com/wp-content/uploads/2024/04/Ahmed-Tab-4-no-Text-400x270.jpg)
Если телята потребляют большое количество молока всего за несколько кормлений, в сычуге начинаются резкие колебания значения pH (Ahmed et al., 2002), что может привести к язвам желудка (слишком кислая среда, т.е. значение рН ниже 3 в течение длительного времени), а также к недостаточной коагуляции молока (слишком щелочная среда, т.е. значение рН выше 5 в течение длительного времени).
Кормление из автомата выпойки – единственная альтернатива, которая обеспечивает выращивание телят, максимально приближенное к естественным условиям. Несколько кормлений в сутки, по 2, максимум 3 литра за каждое, оказались идеальным вариантом.
Критические отзывы от практиков
Несмотря на все преимущества медленного сосания, многие фермеры предпочитают мягкие силиконовые соски или немного расширяют отверстие в соске. Причина понятна: приучить молодых телят, которые легче получают молоко, проще – независимо от того, сосут они соску или сжимают её. Одним словом, такая практика фермеров вполне объяснима с точки зрения экономики труда, однако сомнительна с точки зрения улучшения благополучия животных, о котором говорилось выше.
Производители жёстких сосок, в том числе компания Milkbar, предлагают более мягкие стартовые соски с целью облегчения процесса обучения телят.
Вывод
При кормлении телят, как и во многих других вопросах, стоит ориентироваться на природу. Помимо объёма потребляемого молока – более 10 литров в сутки с учётом естественных биологических потребностей телят – важен и способ выпойки. Во-первых, жёсткие сóски обеспечивают хорошее слюноотделение, что идёт на пользу пищеварению. Во-вторых, после длительной и напряженной выпойки телята менее склонны к взаимному сосанию. И в-третьих, частое выпаивание небольших порций молока идеально соответствует пищеварению телят.