Powerfood per vitelli: mangime concentrato parte 1
30. Mai 2022 — Generale, Alimentazione di vitelli — #Svezzamento #Fornitura di energia #Müsli per vitelli #Mangime concentrato #Gestione #Sviluppo del rumine #TMR secco #Crescita #Aumento
Cosa conta davvero nell’evoluzione in ruminante?
Strategie ottimali per l’assunzione precoce di mangime secco
In quanto ruminanti, i bovini possono fare un uso ideale di mangime di base come fonte di energia e proteine. Tuttavia, ciò richiede un sistema prestomacale completamente formato con un rumine ben sviluppato. Dopo la nascita, sono necessari fino a sei mesi prima che i prestomaci siano completamente sviluppati e possano dimostrare la loro piena capacità.
Questo articolo riguarda
Lo sviluppo prestomacale ottimale
Poiché fino a questo momento la digeribilità del mangime di base è ancora scarsa per i giovani animali, è importante un buon apporto di mangime concentrato. Per tale motivo, spesso si è convinti di dover alimentare i vitelli solo con mangime concentrato facilmente digeribile. L’acido butirrico e propionico, infatti, in quanto prodotti di degradazione dei carboidrati facilmente digeribili, assicurano un buon sviluppo dei villi del rumine. Ciò si traduce in un enorme aumento della superficie nel rumine e gli acidi grassi volatili prodotti durante la digestione nel rumine possono essere assorbiti in modo ottimale.
È stato però più volte constatato che una dieta basata esclusivamente su mangime concentrato durante e dopo lo svezzamento dei vitelli non è auspicabile. Questo ha due ragioni:
- Il rumine ha bisogno di foraggio grezzo con fibra grezza ben strutturata affinché la funzione motoria del prestomaco venga positivamente stimolata. La parete del rumine si rafforza e un certo effetto di stiramento favorisce la crescita delle dimensioni del rumine. Inoltre, gli elementi di foraggio grezzo strutturati assicurano che i villi del rumine in via di sviluppo non si attacchino tra loro.
- Un’alta percentuale di carboidrati facilmente digeribili (da mangimi concentrati) assicura un ambiente acido permanente nel rumine. Le elevate quantità di acidi grassi a catena corta non possono ancora essere sufficientemente tamponate nel rumine e trasferite nel sangue. Come per le mucche, questa acidosi ruminale latente e subclinica può anche essere un carico per la salute dei vitelli e portare a ritardi nello sviluppo (mancanza di aumento di peso, riluttanza a mangiare, difese immunitarie indebolite). Nel caso peggiore, il problema si sposta nell'intestino, dove l’acidosi subclinica (senza segni) diventa clinica con diarrea. J.K.van Niekerk et al., 2020 University of Alberta
Pertanto, oltre al mangime concentrato, ai giovani vitelli dovrebbe essere sempre somministrato foraggio grezzo sotto forma di fieno, buon insilato o gustosa paglia.
Quando si passa al mangime concentrato e a quello grezzo?
Il vitello appena nato può assumere esclusivamente i componenti del latte. Gli enzimi presenti nell’abomaso sono adattati alla digestione delle proteine del latte e del lattosio (lattasi o chimosina e catepsina). Solo dopo 3-5 settimane cominciano a dominare gli enzimi digestivi amilasi per digerire l’amido, nonché pepsina e tripsina per digerire le proteine vegetali.
Infatti, è solo dopo 4 settimane di età che si osserva un graduale aumento dell’assunzione di concentrato. Con un’alimentazione intensiva (ad es. ad libitum) ciò può verificarsi anche più tardi.
Tuttavia, sarebbe opportuno somministrare ai vitelli mangime grezzo già nelle prime due settimane di vita. I vitelli ci giocano, abituandosi già all’odore, al sapore e alla consistenza del mangime. Soprattutto la somministrazione precoce di mangime concentrato ha un’influenza positiva sullo sviluppo del sistema enzimatico e promuove lo sviluppo del rumine in una fase iniziale (vedi sopra). Anche la somministrazione di fieno nei recinti, reti o palle da gioco stimola l’attività dei vitelli.
In pratica, ciò viene fatto offrendo ai vitelli solo una piccola quantità in ciotole (ad es. nei capanni singoli o doppi). È importante che non restino avanzi che possono poi diventare umidi e ammuffire. Se l’assunzione di mangime aumenta, ovvero la ciotola è vuota alla prossima alimentazione, basta aumentare la quantità somministrata.
Quando i vitelli assumono circa l’1,5% del loro peso corporeo in mangime concentrato, si può iniziare a svezzarli lentamente dal latte (ad es. 1200 g per un vitello di 80 kg).
Mai dimenticare l’acqua
È ormai quasi superfluo sottolineare le implicazioni del mangime più economico; tuttavia vi sono ancora forti carenze nella fornitura di acqua ai vitelli. Che si tratti di igiene o semplicemente del fatto che non vi sia una ciotola d'acqua davanti a molti capanni individuali.
Una cosa è certa: siamo obbligati non solo legalmente, ma anche eticamente a offrire acqua fresca a tutti gli animali e questo include i vitellini.
Ciò che molti non sempre considerano è il fatto che il rumine ha bisogno di acqua per i relativi processi di fermentazione e per la formazione di una flora batterica sana. Ciò non può avvenire con il latte, anche se somministrato ad libitum, poiché scorre direttamente nell’abomaso tramite l’esofago.
Quindi: chi intende ottenere un’assunzione precoce di concentrato e un rapido sviluppo del rumine, deve offrire sin dall’inizio acqua ai propri vitelli!
Passare all’“alimentazione del bestiame giovane”
I mangimi concentrati o le müsli per vitelli sono relativamente costosi. Pertanto, si pone la questione di quando passare all’insilato (preferibilmente la razione ad alto rendimento delle vacche da latte). La risposta si trova all’inizio di questo blog: fino ai sei mesi di età, il sistema prestomacale delle giovenche non è completamente maturo. Pertanto, almeno fino a questo momento, dovrebbe essere somministrato mangime concentrato di alta qualità. Tuttavia, bisogna sempre tenere presente il condizionamento degli animali. Ma in generale, fino a all’età di 6 mesi, le giovenche possono e dovrebbero essere alimentate intensamente per ottenere buoni aumenti di peso in questa importante fase di sviluppo dei vitelli.
Le transizioni sono importanti. La somministrazione di insilato in molte stalle risulta difficile a causa della costruzione (niente spazio, nessun passaggio con miscelatore di mangime possibile, ecc.). Inoltre, è in dubbio come trattare il mangime avanzato che all’inizio della transizione tende spesso ad accumularsi. Ciò che è stato già somministrato deve essere nuovamente rimosso il giorno seguente.
Inoltre, troppi cambiamenti in una sola volta non sono consigliabili per gli animali. Per tale motivo, è necessario prendere in considerazione anche il rialloggiamento nella stalla per bestiame giovane. La seguente procedura potrebbe essere una soluzione:
- Nel recinto, nelle 2-4 settimane successive allo svezzamento completo, i vitelli vengono ancora alimentati con mangime concentrato e fieno o TMR secco.
- Dopo il rialloggiamento, in aggiunta alla miscela nota composta da concentrato e fieno o TMR secco, i vitelli presenti nella stalla per giovani bovini ricevono già la miscela successiva (insilato). Solo quando assumono bene la razione di insilato, i vitelli vengono lentamente svezzati dalla miscela.
Se l’alimentazione con insilato inizia solo nella stalla per bestiame giovane, i resti di mangime non sono così rilevanti poiché possono essere eventualmente somministrati al bestiame giovane più adulto.
