Gestion des veaux en hiver - 1ère partie
22. Dezember 2021 — alimentation des veaux, Élevage des veaux, Gestion des veaux — #Apport énergétique #Gestion des naissances #santé des veaux #Hiver #Gestion hivernale
Les besoins des veaux pendant la saison froide
De quoi les veaux ont-ils vraiment besoin en hiver ?
Les veaux grandissent le mieux dans un climat extérieur. C’est l’expérience de nombreux éleveurs, car le climat extérieur signifie beaucoup d’air frais et donc peu de maladies respiratoires. Mais le climat extérieur signifie aussi que les veaux sont exposés aux températures normales au cours de l’année. Il peut faire très chaud en été et très froid en hiver pour les veaux.
Cet article porte sur
- La question de savoir pourquoi les veaux ont un besoin de chaleur plus important que les vaches
- L’énergie nécessaire dont les veaux ont besoin en hiver.
- L’influence des températures froides sur la santé des veaux.
Les jeunes veaux ont des besoins thermiques plus élevés que les vaches adultes. Il y a plusieurs raisons à cela :
- Ils disposent – surtout juste après la naissance – de très peu de réserves de graisse, qui assurent à la fois l’approvisionnement en énergie et une isolation thermique du corps.
- La petite taille du corps entraîne un rapport défavorable à la surface corporelle. Chez les veaux, la surface proportionnelle est plus grande que chez les vaches, de sorte que davantage d’énergie thermique est perdue.
- Durant les premières semaines de vie, les rumens ne sont pas encore bien formés. Cela signifie que les veaux ne profitent pas encore de la production de chaleur des bactéries dans le rumen, comme c’est le cas par exemple chez les vaches.
- Les jeunes veaux sont beaucoup couchés et ne montrent pas encore une grande activité. De ce fait, ils ne génèrent pas beaucoup de chaleur dans les muscles. Cet effet est renforcé si les veaux sont élevés dans de petits enclos où ils ne peuvent pas bouger suffisamment.
La température ambiante optimale pour les veaux se situe entre 10 et 25 °C. Dans la littérature, on trouve régulièrement des indications selon lesquelles ce que l’on appelle la « zone thermoneutre » des veaux jusqu’à l’âge de 3 semaines commence à environ 15 °C. Cela signifie qu’au-dessus de cette température, le veau n’a pas besoin d’énergie supplémentaire pour maintenir sa propre température corporelle. L’activité métabolique normale et l’exercice physique suffisent amplement à cet effet.
En dessous de cette limite de température, le veau brûle de l’énergie supplémentaire pour maintenir sa température corporelle. Cette énergie n’est alors plus disponible pour la croissance.
Ce qui est particulièrement critique, c’est que le système immunitaire et la résistance au stress du veau sont les premiers à être affectés. Ce n’est que lorsque la température continue de baisser que l’on constate que la croissance corporelle est limitée. Cela signifie que les veaux sont déjà plus sensibles aux maladies en cas d’un peu de froid (par exemple 5-15 °C).
Besoins énergétiques des veaux en hiver
Un veau de 50 kg de poids corporel et dont la croissance quotidienne est de 400 g a besoin d’environ 1 kg de LeP par jour. Toutefois, si nous prévoyons une croissance de 1 000 g, nous devons distribuer environ 1,5 kg de LeP. Ces valeurs sont valables à l’intérieur de la zone thermoneutre, par exemple à 20 °C (selon le tableau LfL Gruber).
En complément, le tableau 1 de Michael Steele permet de constater que les jeunes veaux de 45-55 kg ont besoin d’environ 450-500 g de solides laitiers (par exemple du LeP) par jour lors d’une chaude journée d’été, uniquement pour couvrir leurs besoins vitaux. Si l’on donne plus de lait, celui-ci est disponible pour la croissance. Mais si la température extérieure descend en dessous du point de congélation, il faut déjà dépenser 50 % d’énergie en plus pour maintenir la température corporelle. Si l’on tient également compte de la croissance des animaux, les besoins énergétiques augmentent au total d’environ 20 à 30 % à une température d’environ 0 °C !
Influence des températures froides sur la santé des veaux
Une étude de Sandra Godden[1] datant de 2005 donne également des indications intéressantes sur la problématique : Godden voulait en fait démontrer les avantages de l’alimentation au lait entier pasteurisé par rapport au lactoremplaceur (LeP), ce qu’elle a réussi à faire. Mais si l’on regarde de plus près les résultats, on constate deux choses :
- Le LeP a été préparé avec 118 g/l d’eau, conformément aux recommandations du fabricant. De ce fait, le lot LeP a reçu environ 25 % d’énergie en moins que les veaux au lait entier. En outre, les deux lots ont été nourris avec relativement peu de lait : 4 l par jour lorsque les températures dépassaient -4 °C et environ 5-6 l lorsque le froid s’installait
- Les différences dans la sensibilité aux maladies sont apparues en particulier pendant les mois d’hiver. Le lot LeP était alors nettement plus souvent malade et présentait une mortalité nettement plus élevée pendant la saison froide.
Morbidité et mortalité des veaux en différentes saisons d’après Sandra Godden, 2005
| Nourris au LeP (215 veaux) | Nourris au lait entier (223 veaux) | |
|---|---|---|
| MORBIDITÉ (maladies) | ||
| Toute l’année | 32,1 % | 12,1 % |
| Hiver | 52,4 % | 20,4 % |
| Été | 12,7 % | 4,4 % |
| MORTALITÉ (pertes) | ||
| Toute l’année | 11,6 % | 2,2 % |
| Hiver | 21,0 % | 2,8 % |
| Été | 2,7 % | 1,7 % |
Dans cette mesure, le tableau 2 pourrait être lu comme suit : Alors qu’en été, les veaux de lait entier étaient relativement en bonne santé (morb. 4,4 %), les veaux LeP, avec 25 % d’énergie en moins, ont été plus sensibles aux maladies, même en été (morb. 12,7 %). Cela n’a toutefois pas eu d’effet sur la mortalité en été (1,7 par rapport à 2,7 %). En hiver, l’augmentation de la quantité de lait n’a pas pu couvrir les besoins énergétiques plus élevés des deux lots et les veaux étaient plus sensibles aux maladies. Les veaux LeP ont été particulièrement touchés : la moitié d’entre eux (52,4 %) sont tombés malades et un huitième (12,7 %) est mort. Le taux de maladie et les pertes chez les veaux de lait entier étaient certes plus élevés qu’en été, mais toujours dans des limites acceptables.
Cet article de blog a été rédigé en s’inspirant du webinaire « Cold Weather Calf Management & Feeding » de décembre 2021. J’ai en partie trouvé des conseils et des informations dans les deux blogs de CalfTel et CalfStar et je les ai développés ici. Cela vaut certainement la peine d’y jeter un coup d’œil. Un grand merci aux auteures Kelly Driver et Minnie Ward!
Lisez aussi la deuxième partie de ce blog avec 12 conseils imparables pour une meilleure gestion de vos veaux en hiver.