Gestión de teneros en invierno (parte 1)
22. Dezember 2021 — Alimentación de terneros, Manejo de Terneros, Gestión de terneros — #Aporte energético #Gestión de pariciones #Salud de Terneros #Invierno #Gestión de invierno
Necesidades de los terneros en las épocas de frío
¿Qué necesitan realmente los terneros en invierno?
Los terneros crecen mejor al aire libre. Esta es la experiencia de muchos granjeros, ya que el clima exterior implica abundante aire fresco y, por lo tanto, menos enfermedades respiratorias. Sin embargo, el clima exterior también significa que los terneros están expuestos a las temperaturas habituales durante todo el año. Puede hacer mucho calor para los terneros en verano y mucho frío en invierno.
Este articulo trata sobre
- La pregunta de por qué los terneros necesitan más calor que las vacas
- La energía que los teneros necesitan en invierno
- La influencia de las bajas temperaturas en la salud de los terneros
Los terneros jóvenes necesitan más calor que las vacas adultas. Hay varias razones para ello:
- Especialmente justo después del nacimiento, tienen muy pocas reservas de grasa, que aseguran tanto el suministro de energía como el aislamiento térmico del cuerpo.
- El pequeño tamaño del cuerpo supone una relación desfavorable con respecto a la superficie del cuerpo. En proporción, los terneros tienen una superficie corporal mayor que las vacas, por lo que pierden más energía térmica.
- En las primeras semanas de vida, el preestómago aún no está bien desarrollado. Esto significa que los terneros aún no se benefician de la producción de calor de las bacterias presentes en el rumen, como es, por ejemplo, el caso de las vacas.
- Los terneros jóvenes permanecen mucho tiempo acostados y aún no son muy activos. En consecuencia, no generan mucho calor en los músculos. Este efecto se agrava cuando los terneros se mantienen en corrales pequeños donde no pueden hacer suficiente ejercicio.
La temperatura ambiente óptima para los terneros es de entre 10 °C y 25 °C. En la bibliografía especializada se indica reiteradamente que la denominada «zona termoneutral» de los terneros comienza a aprox. 15 °C hasta las 3 semanas de vida. Esto significa que, por encima de esta temperatura, el ternero no necesita energía adicional para mantener su propia temperatura corporal. En estas condiciones, la actividad metabólica normal y el ejercicio son perfectamente adecuados.
Por debajo de este límite de temperatura, el ternero necesita quemar energía adicional para mantener la temperatura corporal. Esta energía no puede utilizarse entonces para el crecimiento.
Sin embargo, es especialmente grave que el sistema inmunológico del ternero y su resistencia al estrés se vean afectados primero. Solo cuando la temperatura desciende aún más, se puede comprobar que el crecimiento corporal se está viendo limitado. Esto significa que los terneros se vuelven más susceptibles a las enfermedades incluso cuando el frío todavía no se excesivo (por ejemplo, 5-15 °C).
Necesidades energéticas de los terneros en invierno
Un ternero con un peso corporal de 50 kg y un crecimiento diario de 400 g necesita aprox. 1 kg de SL al día. Sin embargo, si se espera un crecimiento de 1000 g, se deberán suministrar alrededor de 1,5 kg de SL. Estos valores se aplican dentro de la zona termoneutral, por ejemplo a 20 °C (según la tabla LfL Gruber).
Además, en la Tabla 1 de Michael Steele se puede ver que los terneros jóvenes que pesan 45-55 kg necesitan aproximadamente 450-500 g de sólidos lácteos (por ejemplo, SL) por día en un día cálido de verano solo para cubrir sus necesidades de mantenimiento. Si se suministra más leche, servirá para el crecimiento. Sin embargo, si la temperatura exterior cae por debajo del punto de congelación, se consumirá un 50 % más de energía para mantener la temperatura corporal. ¡Si también se tiene en cuenta el crecimiento de los animales, las necesidades energéticas totales aumentan alrededor de un 20-30 % a aproximadamente 0 °C!
Influencia de las bajas temperaturas en la salud de los terneros
Un estudio de Sandra Godden[1] de 2005 también proporciona información interesante sobre esta cuestión: Godden deseaba mostrar las ventajas de alimentar con leche entera pasteurizada en lugar de con sustituto de leche (SL) y lo logró. Sin embargo, si se analizan más de cerca los resultados, se observan dos cosas:
- El SL se preparó según las recomendaciones del fabricante con 118 g/l de agua. Como resultado, el grupo alimentado con SL recibió aproximadamente un 25 % menos de energía que los terneros alimentados con leche entera. Además, ambos grupos fueron alimentados con relativamente poca leche: 4 l por día a temperaturas superiores a -4 °C y aproximadamente 5-6 l cuando hacía más frío.
- Las diferencias en la susceptibilidad a enfermedades se observaron particularmente en los meses de invierno. El grupo alimentado con SL enfermó con mucha más frecuencia y tuvo una mortalidad significativamente mayor en la estación fría.
Morbilidad y mortalidad de terneros en diferentes épocas del año según Sandra Godden, 2005
| Alimentados con SL (215 terneros) | Alimentados con leche entera (223 terneros) | |
|---|---|---|
| MORBILIDAD (enfermedades) | ||
| Todo el año | 32,1 % | 12,1 % |
| Invierno | 52,4 % | 20,4 % |
| Verano | 12,7 % | 4,4 % |
| MORTALIDAD (pérdidas) | ||
| Todo el año | 11,6 % | 2,2 % |
| Invierno | 21,0 % | 2,8 % |
| Verano | 2,7 % | 1,7 % |
En este sentido, la Tabla 2 podría interpretarse de la siguiente manera: Mientras que los terneros alimentados con leche entera estaban relativamente sanos en verano (morbilidad del 4,4 %) a pesar de la alimentación reducida, los terneros alimentados con SL, con un 25 % menos de energía, también fueron más susceptibles a enfermedades en verano (morbilidad del 12,7 %). Sin embargo, esto no tuvo efecto en la mortalidad en verano (1,7 % frente al 2,7 %). En invierno, el aumento de la cantidad de leche en ambos grupos no pudo cubrir el aumento de las necesidades energéticas y los terneros fueron más susceptibles a las enfermedades. Sobre todo fue un momento difícil para los terneros alimentados con SL, dado que la mitad (52,4 %) enfermó y una octava parte (12,7 %) murió. La tasa de enfermedad y las pérdidas entre los terneros alimentados con leche entera fueron más altas que en verano, pero se mantuvieron en un rango aceptable.
Este artículo de blog se inspiró en el seminario web «Cold Weather Calf Management & Feeding», de diciembre de 2021. Encontré algunos consejos e información en los blogs de CalfTel y CalfStar y los desarrollé más aquí. Definitivamente vale la pena echarle un vistazo. ¡Muchas gracias a las autoras, Kelly Driver y Minnie Ward!
Lea también la segunda parte de este blog con 12 consejos insuperables para gestionar mejor sus teneros en invierno.