Зузи Кало: «В нашем деле нет мелочей!»
6. Oktober 2023 — Иммунизация, Кормление телят — #Кормление вволю #Молозиво #Поступление калорий #Молочное Такси #Отчет о применении продукции на практике
«При выращивании телят любая деталь может стать решающей»,– говорит Зузи Кало, которая живёт и работает в регионе Айфель, что на западе Германии.
Зузи и её муж, Михаэль Бауштерт, управляют молочной фермой недалеко от города Битбург. На площади около 100 га они содержат 130 коров и получают удои на уровне 11 000 литров. На ферме работают только члены семьи, то есть всего 3 человека.
Мы попросили Зузи рассказать нам о выращивании телят, поскольку, по её словам, «именно с этого всё и начинается».
Из этой статьи вы узнаете о
Правильный менеджмент отёлов – основа всех основ
«Мы переводим коров на сухостой группами. Всегда по восемь коров вместе. В таком составе группа остаётся в течение 8 недель. Вместе эти коровы переходят и в зону отёла, где вместе телятся. Мы проводим вакцинацию всех сухостойных коров с целью выработки у телёнка иммунитета к болезням.
Здесь, в «соломенной зоне», происходит отёл. Тут нет больных или любых других животных. Только сухостойные коровы, которые готовятся к отёлу. После каждой новой смены мы убираем навоз. Если есть возможность пройтись очистителем высокого давления, мы обязательно это делаем. Если нет, то откладываем это – но не позднее чем на следующий раз.
Наша зона отёла организована таким образом, что всегда остаётся место для прохода. Это позволяет удобно следить за отёлом. Я всегда контролирую процесс, чтобы при необходимости можно было своевременно принять меры. В ночное время работает камера. Я настолько хорошо знаю своих «барышень», что чувствую, когда начинается отёл и когда мне нужно смотреть, что показывает камера. Я «срабатываю» быстрее любого автоматического датчика.
99 % коров телятся в одиночку. У нас крупные, тяжёлые коровы, и даже коровы с крепким тяжёлым скелетом телятся очень хорошо, без каких-либо проблем. Мы не подгоняем их и оставляем их в покое. Вмешиваемся только в том случае, если плод застрял, если видно, что он идёт задом, или если возникают другие сложности.
Новорождённого телёнка корова может вылизывать в течение примерно получаса. Мои телята пытаются быстро встать на ноги, чтобы добраться до «молочного бара». Как только они делают первые попытки, я забираю их из загона. Отелившаяся корова перво-наперво получает предназначенный для неё энергетический напиток. Как минимум два 20-литровых ведра, а если захочет, то и больше.
Новорождённого телёнка мы помещаем в специальное стойло, изготовленное на основе системы Calf-Tel Pen. А при доении я могу зафиксировать корову за кормовую решётку. Для доения отелившихся коров мы специально установили в стойле для отёла вакуумную линию.
Молозиво: как можно быстрее и как можно больше
От только что отелившихся коров я надаиваю около 10 литров молозива. Измеряю молоко рефрактометром и контролирую значение Brix. За счёт хорошего кормления сухостойных коров мы добиваемся отличных высоких показателей Brix. Как правило, они превышают 25 %. Если показатели молозива ниже, я его не спаиваю, даже бычкам.
Я всегда предлагаю телятам по 8 литров молозива. Большинство из них выпивает 4-6 литров. А некоторые тёлочки – и все восемь!
Для меня это ключ к успеху: молозиво в первые полчаса – столько, сколько душа пожелает! При этом только качественное и проконтролированное молозиво.
Как свидетельствует мой опыт, телята лучше всего пьют в первые часы жизни. Поэтому я руководствуюсь девизом: молозиво – как можно быстрее и как можно больше! Ради этого я встаю к телятам и ночью. Это позволяет исключить неприятные ситуации, когда утром приходится иметь дело с новорождённым телёнком, который не хочет пить, а я при этом не знаю, добрался ли он уже до вымени матери. Так что лучше недоспать! Молоко я не подогреваю, а даю его телёнку «прямо из вымени».
На всякий пожарный случай у нас всегда есть молозиво, замороженное в пакетах. Его нужно оттаивать, подогревая на водяной бане, что хлопотно, однако это приходится делать нечасто, всего один-два раза в год.
То же самое касается и выпойки через дренчер. Такая необходимость возникает не чаще, чем для одного теленка в год. Мы используем мягкий дренчер. Но вообще-то наши телята с самого начала пьют просто великолепно. А с тех пор как у нас есть стойла, изготовленные из системы Pen, я редко кормлю телят из бутылочки, а просто заполняю отличным молозивом целое ведро.
Первотёлок я всегда дою полностью. Получаю 10-15 литров молока. Зачастую я замораживаю это молоко. Оно абсолютно не отличается по качеству от коровьего молока.
Зимой телята в течение суток остаются в стойле для новорождённых, чтобы обсохнуть под красной лампой. Это не оптимальный вариант, поэтому в нынешнем году над стойлами будут размещены специальные нагревательные элементы. Когда телята обсохнут, мы надеваем на них специальное одеяльце-попону. Они носят эту попону до тех пор, пока не вырастут из неё. Обычно это происходит уже через 3-4 недели. К этому времени попоны становятся малы телятам, которые быстро набирают вес за счёт выпаивания вволю.
Мы используем попону для телят в период с октября до Пасхи. После каждого использования я стираю попону при температуре 60 °C в стиральной машине, установленной в коровнике, и сушу в машинном отделении.
Весной и летом, когда тепло, в стойле для новорождённых я провожу только первичный уход, а затем сразу перевожу телёнка в его индивидуальное стойло.
Я также пробовала держать телят парами. Получается неплохо, но нужно следить за тем, чтобы оба телёнка хорошо пили.
Кормление вволю и отлучение в возрасте 15 недель
Наши стойла для телят не идеальны. У нас разные системы, расположение стойл постоянно меняется. С помощью Молочного такси мы, конечно же, можем удобно добраться до любого телёнка, но, честно говоря, идеальный загон для телят всё же выглядит иначе. А чтобы телята набрались сил, очень важно обеспечить хорошее качество кормления.
О графике кормления:
в течение 15 недель мы кормим телят улучшенным цельным молоком.
В первые 5 дней они вволю получают подкисленное материнское молоко. Мы подкисляем муравьиной кислотой до значения pH 5,5! Затем я смешиваю материнское молоко с обычным молоком. В течение следующих 5 недель мы кормим телят вволю цельным молоком. Всё это время они содержатся в индивидуальных стойлах.
Что касается кормления вволю, тут каждый волен иметь своё мнение. Я кормлю своих телят вволю уже более 10 лет. По утрам я провожу очистку всех вёдер. За счёт Молочного такси этот процесс не требует много времени и сил. Бычки получают молоко, оставшееся от телят, которых я кормлю вволю. Затем я вновь наполняю ведро до краёв и накрываю крышкой. Не менее 3-х раз – утром, в полдень и вечером – я добавляю в ведро молоко. Но и в другое время дня я обязательно прохожу мимо и при необходимости доливаю молоко.
За телятами, которых мы кормим вволю, нужен глаз да глаз. Ведь они не подходят пить, как телята, получающие ограниченное кормление. А вот зимой дело обстоит по-другому: когда на двор становится холоднее, телята быстро «смекают», что тёплое молоко может остыть, и им нужно поторопиться. В этом случае телята иногда выпивают большее количество за раз, но ведро никогда не бывает пустым. Обычно телята потребляют скорее маленькие порции несколько раз в сутки, с каждым днём увеличивая количество выпиваемого молока. Наши «чемпионы» способны выпить добрых 20 литров в день.
После 5 недель кормления вволю в течение последующих 5 недель мы снижаем объём молока с 12 до 8 литров.
Фактически отлучение от молока начинается в возрасте 10 недель. Каждую неделю я уменьшаю объём на 1 литр – до тех пор, пока телёнок не начинает получать всего 2 литра в сутки. Таким образом, в возрасте 15 недель телёнок будет отлучён от молока.
С первого дня жизни телята ежедневно получают свежую воду. Зимой я подогреваю воду: такую воду телята пьют охотнее.
И, конечно же, мы даём телятам сено и гранулы вволю. В течение последних 5 недель потребление корма резко возрастает. Это и понятно: мало молока => больше корма. В этот период я даю телятам сено и комбикорм два раза в сутки. Используемый нами комбикорм был приготовлен специально для нас. В его составе учтено, что в указанный момент телята полностью переходят на сено и комбикорм.
Недавно мы изменили систему разведения телят. Мы отбираем и выращиваем всего лишь 50 тёлочек, то есть только самых лучших. В возрасте 5 месяцев они отправляются на ферму по выращиванию молодняка, расположенную неподалёку. Там, по достижении годовалого возраста, проводят осеменение, а три месяца спустя, то есть в возрасте 15 месяцев, они возвращаются к нам стельными».
Большое спасибо, Зузи, за то, что поделилась с нами этой познавательной информацией о буднях на ферме. Желаем удачи и в будущем!
