In linea di principio, già nella sala di mungitura devono essere separati cinque diversi tipi di latte:

1. Latte da bere vendibile e di alta qualità.
2. Colostro di alta qualità dalla prima mungitura. Dovrebbe essere raccolto separatamente e somministrato direttamente ai vitelli appena nati o raffreddato o congelato in sacchetti di colostro.
3. Colostro dalla seconda mungitura fino alla fine del periodo di attesa.
4. Latte non commercializzabile in quanto contaminato da germi e cellule. Attenzione: Il latte di qualità molto scarsa, a volte con cambiamenti visibili nel latte, non dovrebbe essere usato come alimento anche dopo la pastorizzazione.
5. Il latte di mucca contenente antibiotici non dovrebbe essere usato affatto a causa del rischio di sviluppo di resistenza. Prima di somministrare il latte, per sicurezza può essere effettuato un test di inibizione

Come descritto sopra, anche il latte contenente agenti patogeni è usato nell'alimentazione dei vitelli. Se la carica batterica è leggera, non rappresenta un problema se il latte è pastorizzato. La pastorizzazione è un processo termico ben collaudato in cui il latte viene reso privo di germi. Esistono due differenti sistemi:

Il latte viene sterilizzato a 60 - 63 °C per 30 - 70 minuti (contenuto batterico residuo < 0,5%). Questo processo è adatto alle piccole e medie aziende agricole che hanno bisogno di max. 250 l di latte per pasto. A livello tecnico, è relativamente semplice e molto conveniente. Con il taxi del latte, la funzione di pastorizzazione è opzionalmente già inclusa nel dispositivo stesso.

Tuttavia, il processo non è molto efficiente dal punto di vista energetico. Tutta l'energia immessa nel sistema si disperde perché il calore non viene utilizzato quando il latte si raffredda.

Nel processo flash, il latte viene riscaldato a 73 °C e mantenuto a questa temperatura per 15 secondi. I pastorizzatori flash sono progettati per produzioni più elevate. I pastorizzatori di latte di vitello come il MediumFrame o il LargeFrame pastorizzano da 350 a circa 1.500 litri all'ora. Con due scambiatori di calore, i sistemi sono molto efficienti dal punto di vista energetico. Utilizzano il calore generato durante la pastorizzazione per preriscaldare il latte, quindi il fabbisogno energetico è significativamente inferiore a quello del processo a batch. È anche possibile utilizzare il calore residuo degli impianti di biogas o il recupero di calore dal raffreddamento del latte. Questi pastorizzatori lavorano poi in modo estremamente economico e spesso hanno bisogno di meno energia di quella che sarebbe necessaria per portare il latte dalla temperatura di stoccaggio alla temperatura di bevuta.

Dopo che il latte dei vitelli è stato separato nella sala di mungitura, si pone la questione di come il latte viene conservato e trasportato ai vitelli.

Il modo più semplice è il taxi del latte, in cui il latte viene immagazzinato, portato ai vitelli e poi pompato nei secchi di alimentazione. La flessibilità del sistema del taxi del latte, con le sue numerose opzioni, è già apprezzata in decine di migliaia di aziende agricole.

Ma quando si usano gli abbeveratoi automatici, l'allevatore si trova sempre di fronte a sfide complicate. Innanzitutto, il latte deve essere trasportato alla stalla dei vitelli. Per le brevi distanze, le condutture con impianti di pulizia sono certamente una buona alternativa. Tuttavia, se si devono percorrere distanze maggiori, si può anche usare un taxi del latte per trasportare il latte. In questo modo, i vitelli potrebbero essere nutriti prima nelle singole stalle e poi si potrebbe riempire il serbatoio di stoccaggio all’abbeveratoio automatico, o il MilkTaxi stesso potrebbe fungere da serbatoio di stoccaggio.

Tutti i problemi sopra menzionati hanno portato al fatto che in passato il latte intero sia stato raramente utilizzato nell'abbeveratoio automatico. I vantaggi nutrizionali sono ben noti, ma gli svantaggi tecnici li superano!

Tuttavia, il nuovo concetto di latte intero di Holm & Laue supera questi problemi e offre un sistema efficiente ed economico con il massimo rendimento.

La caseina altamente digeribile del latte intero assicura alti tassi di crescita e prepara l'animale ad alte prestazioni future. Inoltre, l'uso del latte intero implica un contributo attivo alla tutela dell'ambiente, perché la produzione del sostituto del latte usa molta energia per l'essiccazione e il trasporto.

Con un concetto ben studiato, nutrire i vitelli con latte intero non è un problema. La pastorizzazione del latte nel MilkTaxi o nel pastorizzatore flash uccide i germi e garantisce un'alimentazione sicura. Il DoubleJug, una moderna vasca di raffreddamento del latte, è particolarmente adatto a lavorare con gli abbeveratoi automatici. Ciò garantisce la qualità del latte e il buon funzionamento dell'abbeveratoio automatico.