Básicamente, se deben separar cinco tipos diferentes de leche en la sala de ordeño:

1. Leche de consumo comercializable de alta calidad.
2. Calostro de alta calidad procedente de la primera leche. Debe recolectarse por separado y proporcionarse directamente a los terneros recién nacidos o refrigerarse o congelarse en bolsas de calostro.
3. Calostro desde la segunda leche hasta el final del período de espera.
4. Leche contaminada con gérmenes y células que no se pueden comercializar. Atención: Leche de muy mala calidad, p. ej., la leche con cambios ópticos, no debe utilizarse como alimento ni siquiera después de la pasteurización.
5. La leche de vaca que contenga antibióticos no debe usarse en absoluto debido al riesgo de desarrollar resistencias. Una prueba de inhibidores puede brindar seguridad antes de beber la leche.

Como se describió anteriormente, entre otros, en la alimentación de terneros se utiliza leche que contiene patógenos. En el caso de una ligera carga de gérmenes, esto no es un problema si la leche está pasteurizada. La pasteurización es un proceso de calor probado y comprobado en el que la leche se esteriliza. Se hace una distinción entre dos sistemas diferentes:

La leche se deja libre de gérmenes a una temperatura de 60 a 63 °C durante un período de 30 a 70 minutos (contenido de gérmenes residuales < 0,5 %). Este proceso es adecuado para explotaciones pequeñas y medianas que requieran hasta 250 litros de leche por comida. Es técnicamente relativamente simple y muy económico. Con el Taxi de Leche, la función de pasteurización ya está incluida opcionalmente en el propio dispositivo.

Sin embargo, el proceso no es muy eficiente energéticamente. Toda la energía que se pone en el sistema se pierde porque el calor no se usa cuando se enfría la leche.

En el proceso flash, la leche se calienta a 73 °C y se mantiene a esta temperatura durante 15 segundos. Los pasteurizadores flash están diseñados para un mayor rendimiento. Los pasteurizadores de leche de ternera, como el pasteurizador MediumFrame o LargeFrame, pasteurizan de 350 a aproximadamente 1.500 litros por hora. Con dos intercambiadores de calor, los sistemas son muy eficientes desde el punto de vista energético. Utilizan el calor generado durante la pasteurización para precalentar la leche, por lo que la energía requerida es significativamente menor que con el proceso por lotes. También existe la opción de utilizar el calor residual de los sistemas de biogás o la recuperación de calor del sistema de enfriamiento de la leche. Por lo tanto, estos pasteurizadores funcionan de manera extremadamente económica y, a menudo, emplean menos energía de la que se necesitaría para llevar la leche de la temperatura de almacenamiento a la temperatura de consumo.

Una vez separada la leche de ternera en la sala de ordeño, surge la pregunta de cómo se almacena y se transporta la leche a los terneros.

La forma más fácil es el Taxi de Leche, en el que la leche se almacena, se lleva a los terneros y luego se bombea a los cubos de alimentación. La flexibilidad del sistema Taxi de Leche con su amplia gama de opciones ya es valorada por decenas de miles de empresas.

Pero cuando se utilizan amamantadoras automáticas, el agricultor práctico siempre se enfrenta a desafíos complicados. Primero, la leche debe transportarse al establo de terneros. Para distancias cortas, las tuberías con opciones de limpieza son sin duda una buena alternativa. Sin embargo, si hay que salvar distancias más largas, aquí también se puede utilizar un Taxi de Leche para transportar la leche. Por ejemplo, primero se podría alimentar a los terneros en los boxes individuales y luego se podría llenar el tanque de almacenamiento en la amamantadora automática, o el propio Taxi de Leche podría servir como tanque de almacenamiento.

En el pasado, todos los problemas mencionados anteriormente significaban que rara vez se usaba leche entera en la amamantadora automática. Las ventajas nutricionales son bien conocidas, ¡pero las desventajas técnicas las superan!

Con el nuevo concepto de leche entera de Holm & Laue, estos problemas se superan y se utiliza un sistema eficiente y rentable con el máximo rendimiento.

La caseína altamente digestible en la leche entera asegura altas tasas de crecimiento y prepara al animal para un alto rendimiento futuro. Además, el uso de leche entera contribuye activamente a la protección del medioambiente, ya que se utiliza mucha energía para el secado y el transporte en la fabricación de sucedáneos de la leche.

Con un concepto bien pensado, alimentar a los terneros con leche entera no es un problema. La pasteurización de la leche en Taxi de Leche o pasteurizador flash mata los gérmenes y garantiza una alimentación segura. Como tanque de enfriamiento de leche moderno, el DoubleJug está especialmente adaptado para trabajar con amamantadoras automáticas. Esto garantiza la calidad de la leche y el flujo suave de la amamantadora automática.