¡El Taxi de Leche se convierte en un Taxi de Helados!
21. Februar 2022 — Aspectos generales, Fuera de los terneros — #Economía laboral #Helado #Hamburgo #Delicioso #Taxi de Leche #Social #Leche entera
Luicella's Ice Cream es un éxito en Hamburgo y el Taxi de Leche sirve como ayuda en el obrador de heladería
«¡Examinamos el Taxi de Leche y rápidamente nos quedó claro que podría ser la solución!»
Sabemos que nuestro Taxi de Leche se puede utilizar en muchas áreas. Sin embargo, mezclar helado en una heladería aún no estaba en la larga lista de funciones de nuestro Taxi de Leche. Claro que «nunca digas nunca».
Este articulo trata sobre
Nuestro Taxi de Leche se convierte en un Taxi de Helados
En Hamburgo, todo el mundo conoce la cadena de heladerías Luicella´s Ice Cream. Su especial y delicioso helado también es popular más allá de Hamburgo. ¡En otoño de 2021, el obrador de heladería se equipó con un Taxi de Leche de Holm & Laue!
Pero, en Hamburgo, nuestro Taxi de Leche no alimenta terneros. Se utiliza para mezclar la masa de helado, que luego se convierte en el delicioso helado de Luicella´s Ice Cream en una máquina de helados. En esta publicación descubrirá por qué y cómo sucedió esto.
Uso de nuestro Taxi de Leche en el obrador de heladería
El Taxi de Leche como solución rentable y adecuada
Luicella's Ice Cream estaba buscando un aparato que funcionara bien, que pudiera utilizarse de manera óptima en la cadena y que pudiera mezclar la masa de helado especial. Los requisitos esenciales que debía cumplir el aparato estaban claros: debía tratarse de un agitador potente en un tanque grande, con función de calentamiento y de enfriamiento. Por supuesto, hay aparatos especialmente desarrollados para ese sector, que tienen exactamente esas características, pero que son muy costosos.
El director gerente y fundador Markus Deibler estaba decidido a encontrar una solución alternativa y comenzó a investigar, aunque al principio prácticamente sin ningún éxito. Hasta que, un día, una empleada y estudiante de ciencias agrícolas de Kiel, le habló sobre el Taxi de Leche de Holm & Laue. Un Taxi de Leche de 260 l cumple todos los requisitos, tiene un buen tamaño de tanque, es maniobrable y encaja bien en el pequeño pero exquisito obrador de heladería. Además, en términos de costes, resulta imbatible en comparación con los aparatos convencionales. «¡Examinamos el Taxi de Leche y rápidamente nos quedó claro que podría ser la solución! Y se ha demostrado que lo es. Estamos realmente muy satisfechos con nuestro Taxi de Leche como Taxi de Helados», dice Markus.
Anna mezcla una masa de helado de mango, maracuyá y sorbete en el Taxi de Leche
Mezcla de la masa de helado en el Taxi de Leche
Durante nuestra visita a la tienda de Osterstrasse 133, conocimos a Markus y a Anna. Anna dirige la tienda de St. Pauli, pero, en ese momento, estaba en Osterstrasse para la preproducción de la masa de helado. En el obrador de heladería, preparó una masa de helado de mango, maracuyá y sorbete con el Taxi de Leche. «Trabajar con el Taxi de Leche es genial. Sobre todo, me ha convencido el agitador. Es muy potente y nos permite producir masas de helado homogéneas, lo que es muy importante para su posterior procesamiento. Naturalmente, hay pequeños detalles que no son del todo ideales para un obrador de heladería. Por ejemplo, algún tipo de embudo sería genial para poder añadir más ingredientes a través de una pequeña abertura mientras se agita, como con un procesador de alimentos», explica Anna, señalando con una sonrisa la pared salpicada de manchas de color detrás del Taxi de Leche. «Solo podemos abrir o cerrar completamente la tapa. Además, rara vez usamos el grifo para dosificar, porque nuestra masa de helado suele ser mucho más espesa que la leche y el grifo y la bomba simplemente no están diseñados para ello. Pero, en realidad, ¡es un Taxi de Leche concebido originalmente para alimentar terneros y estamos muy contentos de que haya llegado hasta nosotros!».
Por cierto, nuestro Taxi de Leche no solo sirve para mezclar una masa de helado o para alimentar terneros, sino que también puede ser una gran ayuda durante el embarazo y una fiable niñera. Eche un vistazo a la publicación de nuestro blog: «El Taxi de Leche como niñera».
Luicella's Ice Cream es algo muy especial, no solo por usar el Taxi de Leche
No nos dimos cuenta de lo emocionante e interesante que es la producción de helados hasta que no estuvimos allí en persona. Hay muchos ingredientes distintos, en los que a veces uno ni siquiera pensaría, que se convierten en un manjar especial. En Luicella's Ice Cream, estos ingredientes se eligen con mucho cuidado. La leche para el helado proviene directamente de la región de Kruses-Hofmilch, en Rellingen. Allí, la leche de unas 230 vacas se procesa en una amplia variedad de productos en su propia lechería o se vende a Luicella's Ice Cream. El resto de los ingredientes para las diferentes variedades de helado también son 100 % naturales. Por lo tanto, no es de extrañar que el obrador de heladería tuviera un olor fresco y afrutado al mezclar la masa de helado de mango, maracuyá y sorbete. ¡Maravilloso!
La tienda de Osterstrasse abrió en 2020 y es la más grande de Luicella's Ice Cream. Además del servicio diario de cafetería, en ella también se ofrecen talleres en los que cualquiera puede crear su propio helado. Sin embargo, actualmente hay instalada una estación de prueba de coronavirus en la cafetería y solo el obrador de heladería funciona a toda velocidad y, con él, nuestro Taxi de Leche (o Taxi de Helados).
La masa de helado mezclada en el Taxi de Leche se procesa luego como helado terminado en Osterstrasse, en Hamburgo, y se distribuye a las tiendas de la ciudad. Pero la masa de helado preparada en el Taxi de Leche de Holm & Laue no se queda solo en Hamburgo. «¿Ha comido alguna vez helado en el Heide Park Resort de Soltau? ¡Es muy posible que ese helado se hubiera preparado originalmente en el Taxi de Leche! Luicella's Ice Cream abastece el parque temático con helado que procede directamente del Taxi de Leche. También estamos representados en el comercio minorista. Sin embargo, estas creaciones provienen de nuestra gran planta de producción en Langenhorn», nos aclara Markus.
La visita a Luicella's Ice Cream fue muy divertida. ¡Muchas gracias a Markus y a Anna por su tiempo y su esfuerzo! Ver nuestro Taxi de Leche en un obrador de heladería en Hamburgo fue una experiencia realmente especial para nosotros. Nos alegra mucho que todos los empleados estén tan satisfechos y que podamos contribuir un poco a crear este delicioso helado. Nuestro Taxi de Leche puede hacer mucho, pero son siempre nuestros creativos clientes quienes nos muestran cuánto. ¡Es algo maravilloso!