Gården Backensholz viser, hvordan biohold for kalve fungerer
15. Oktober 2021 — Generelt, Biologisk, Kalvefodring, Kalveopdræt, Kalvestyring, Rapport fra hverdagslivet, Produkter — #Råmælk #coloQuick #Økologisk kalvehold #Par #Rapport fra hverdagslivet #Mælkeautomat #TwinHutch #Sødmælk
Ad libitum-fodring og parhold i økologisk kalveopdræt
Vil du gerne vide, hvad man skal være opmærksom på ved ad libitum- eller sødmælkfodring, og hvorfor parhold af kalve er en god ide? Og hvordan man forbedrer sin håndtering af råmælk? Det belyser vi alt sammen i nedennævnte blogindlæg med biogården Backensholz som eksempel.
Dette indlæg omhandler følgende:
- Kalveopdræt i TwinHutches/med parhold
- Ad libitum-fodring
- Sødmælksfodring med Holm & Laue mælkeautomater
- en kalvestald, der fungerer, til gruppehold med udløb
- Håndtering af råmælk med coloQuick-systemet
Når man kører til Nordfrisland, mødes man af en frisk vind, store vidder og lidt saltholdig luft. Men det er langt fra det hele: Her findes der nemlig fremragende landbrugsbedrifter, som virkelig kan være stolte af deres resultater. En af disse bedrifter er „Hof Backensholz“, som tilhører familien Metzger-Petersen.
Hos Metzger-Petersen udmønter en høj grad af kompetence og lidenskab sig i innovative ideer om dyrevelfærd og fantastiske resultater. I nedennævnte indlæg vil vi gerne fortælle dig lidt mere om, hvad bedriften repræsenterer, og hvad der i den grad imponerer os. God fornøjelse med læsningen!
Først et par indledende ord om bedriften.
Gården Backensholz har været en biobedrift siden slutfirserne. Dyrevelfærd og artsspecifikt dyrehold er emner, som hele tiden får større betydning – først og fremmest i offentligheden, hvor disse emner diskuteres intensivt. Landmænd og forbrugere skal drøfte dette intensivt. I den forbindelse opfylder biologisk landbrug i vid udstrækning de standarder, som samfundet opstiller. Bedriften har gjort det til sin målsætning.
Her malkes omkring 460 køer, og det særlige i den forbindelse: Hele mælkeproduktionen forarbejdes til ost i bedriftens eget osteri. Gårdbutikken med tilhørende restaurant sælger ost og mange andre produkter.
Men det, der har vores største interesse, er ikke nødvendigvis køerne – vores lidenskab er kalvene og opdrættet af disse.
Kalvene på gården Backensholz opdrættes i første omgang i Holm & Laue TwinHutches. Med ad libitum-mælk og en anden kalv som selskab i hytten føler de sig veltilpas. „Den indbyrdes tilknytning, som kalvene opbygger, er utrolig. Også i perioden efter opholdet i TwinHutch er de ofte uadskillelige“, forklarer Mary-Katherine Jones, MK, som er ansvarlig for besætningen.
I TwinHutch er der tilstrækkelig plads til begge kalve, og den store luge bagest i kalvehytten muliggør en god ventilation. Hos Metzger-Petersen tilbringer kalvene de første tre uger i TwinHutch. „Hytterne sikrer, at vi har under 1 % tab under opdrættet og meget få eller slet ingen sundhedsmæssige problemer“, siger MK. Også bakterietrykket i TwinHutches er meget lavere end i store kalvegrupper. I store grupper kommer der hele tiden nye kalve til, og staldene er optaget næsten hele tiden. „I TwinHutches ser det anderledes ud: Grupperne med to dyr forbliver konstant, og dyrene forlader kalvehytten sammen. Vi kan muge ud samtidig med, at der er god tid indtil næste dyrehold og tid til tilstrækkelig desinfektion.“
Diegivning og drikning af den anden kalvs mælk er også et problem hos Metzger-Petersen. „Men det sker i begrænset omfang, og når vi senere skifter til den store gruppe, har vi meget legetøj og bortledning til kalvene for at modvirke dette”, forklarer Solveig, som har ansvaret for kalvene.
Hvis det rent faktisk forekommer, at en kalv af forskellige årsager er den anden underlegen i en sådan grad, at den ikke får tilstrækkeligt med mælk, har biobedriften en genial løsning: To Holm & Laue enkelthytter stilles ved siden af hinanden, hvorefter der fjernes et par stænger i FlexyFence, så der er en gennemgang for kalvene. Gennemgangen kan så ganske enkelt lukkes med et bræt igen, fx når spanden skal fyldes op – simpelthen genialt!
Efter opholdet i TwinHutch kommer kalvene ind i den nye kalvestald. Denne blev færdiggjort i 2018 og opfylder bioforskrifterne helt med sødmælksfodring og stort udløb til græsningsarealet.
Kalvestalden er opdelt i tre segmenter med hver især to bokse. Der opholder sig op til 20 kalve på halm i boksene. Sødmælken får kalvene i segment et og to fra H&L 100 mælkeautomaten med to HygiejneStationer. I den tredje er kalvene allerede fravænnet.
Mælkeautomaten får mælken fra en separat tank med et rumindhold på omtrent 3000 liter, som er udstyret med egen køling og anbragt ved siden af kalvestalden. H&L 100 tildeler hver enkelt kalv dens egne rationer på baggrund af foderkurven.
Bedriften har et godt overblik over sine kalve. „Vi arbejder meget gerne med kalvevægten i HygiejneStationen. Her ser vi præcist, hvornår hvilken kalv har en god vægtforøgelse, og hvornår den ikke er så god, ligesom vi kan tolke dataene og handle i overensstemmelse hermed. Desuden ønsker vi at videreudvikle os fremover med styringsprogrammet CalfGuide. Så har vi et endnu bedre overblik over hele gruppen”, siger Solveig.
Det tidligere nævnte legetøj og bortledningen til kalvene har også fundet sin plads i den nye stald. Der er et ton hø med huller i eller et spejl, som hænger ned fra loftet.
En kalvestald er ikke bedre end sit staldklima. Et højt skråtag og indbyggede jalousier muliggør en regelmæssig ventilation, og inden længe er det meningen, at en slangeventilation skal forbedre staldklimaet endnu mere.
Og kalvene føler sig ikke kun godt tilpas indendørs. På gården Backensholz har de også udendørs arealer til rådighed. Hvert segment har sit eget udløb til græsningsarealet. Kalvene kommer ud til det udendørs område gennem et vindfang. Tre gummilameller skærmer mod det meste af vinden, og resten ledes via en smal gang ind i det indvendige område. Udenfor venter der dyrene en lille forgård med betongulv og kobørste med et stort grønt græsningsareal tilknyttet.
Kalveopdrættere ved dog godt, at vejen til opdræt af en sund kalv starter, så snart dyret fødes. I den forbindelse spiller fodring med råmælk en afgørende rolle, når de små kalve skal forblive sunde under opvæksten og udvikle sig godt.
Den viden har biobedriften haft i lang tid. Især MK, som er ansvarlig for besætningen, var dog ikke helt tilfreds med forløbet omkring fodringen med råmælk på gården. „Råmælken har vi altid fyldt på flasker og opbevaret i et køleskab, indtil dette næsten var fyldt til bristepunktet. Mælken blev kun kølet ned og derefter opvarmet til den rigtige temperatur i et vandbad. Samlet set var det svært at bevare overblikket.“ Så besluttede bedriften sig for ColoQuick, og nu er MK meget tilfreds: „Råmælk er meget følsom med meget kort holdbarhed. Ved hjælp af nedfrysning i ColoQuick spiller det nu kun en mindre rolle. Nu kan mælken anvendes, når vi har brug for den, og den opvarmes så til den optimale temperatur. Så fungerer vores fodring med råmælk fejlfrit, og ved hjælp af refraktometret har vi meget bedre kontrol over kvaliteten og ved præcist, hvad vi giver vores små kalve.“
Efter vores rundgang på gården tager vi en afstikker til gårdbutikken for at prøve den dejlige ost (en nydelse!) og kigge på restauranten. Klik her for at læse mere: https://www.hofkueche-backensholz.de
Besøget på gården Backensholz var virkelig interessant og fantastisk. Vi vil særligt huske den store grad af kompetence og lidenskab hos teamet. Da vi beder Solveig og MK om et sidste statement, svarer Solveig blot: „Jeg forstår ikke, hvorfor alle ikke omstiller driften til biodrift“ og kigger i den forbindelse stolt på sine kalve. Den kommentar lader vi være ubesvaret og takker hjerteligt for deres tid og den venlige samtale!
Hvad mener du: Er biohold fremtiden? Kunne det også være noget for din bedrift? Hvad kan du lære af dette bidrag?
